很多人一聽到「結石」，第一個反應就是：是不是鈣吃太多？其實事情沒有那麼簡單。人體的結石常見的是草酸鈣結石，但形成的原因通常不是鈣太多，而是水喝太少、草酸太多、礦物質失去平衡。如果身體缺鈣，反而會讓腸道吸收更多草酸，最後在腎臟裡面跟鈣結合，反而更容易形成結石。
對五十歲以上的人來說，更要注意的是水分與飲食習慣。平常水喝得不夠、愛吃菠菜、濃茶、巧克力、堅果這類草酸高的食物，又長期久坐不動，就比較容易讓結石慢慢形成。所以很多醫生反而建議：適量補鈣、搭配多喝水、讓礦物質維持平衡，身體反而比較不容易出問題。
結石體質的人，最重要的其實不是完全不吃某種食物，而是多喝水、均衡飲食、避免長期偏食。每天讓尿量充足，礦物質比較不容易在腎臟沉積，很多結石問題其實都和生活習慣有關。