很多人一聽到高血壓，就以為只是鹽吃太多。其實還有一個很多人不知道的原因，就是身體裡的礦物質慢慢失去平衡。長期外食、吃得精緻，鈣、鎂、鉀這些礦物質攝取不夠，時間一久，血管調節就可能變得比較吃力，血壓也可能慢慢升高。
我們的血管每天都在收縮、放鬆，讓血液能順順流動。而這個過程，其實需要鈣離子幫忙。可以把鈣想成一個「小幫手」，幫助血管和肌肉正常運作。如果身體裡的鈣質長期不夠，血管就可能變得比較緊，循環的壓力也會跟著增加。
很多人都是到了五、六十歲，才發現血壓變高。其實平常飲食如果能多注意一點，少鹽、少油，也記得補充身體需要的礦物質，讓身體保持平衡，血管比較放鬆，人也會感覺比較輕鬆、有精神。