今日說鈣050：酸鹼食物

《根據代謝判別酸鹼》

不是只吃鹼性食物就好，判斷食物酸鹼不是靠味道。例如，富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵的鹼性食物，代謝後留下的鹼根離子就多；若殘餘的酸根離子多，就判屬為酸性食物。

所以，檸檬是含「有機酸」的鹼性食物，而大多數動物性食物（除了牛奶）屬酸性，植物性食物（除少數五穀雜糧）則多為鹼性。飲食則建議八成鹼性、兩成酸性的比例，才能真正吃出健康。